الأغذية فائقة المعالجة وتأثيرها السلبي على صحة العظام

حذّر فريق من الباحثين من عدة جامعات في الصين والولايات المتحدة من أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يؤثر سلبياً على صحة العظام.

فقد أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولاون كميات كبيرة من هذه الأطعمة يشهدون تراجعاً في كثافة المعادن في العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بكسور عظام الورك.

تم إجراء هذا البحث من خلال تحليل العادات الغذائية والبيانات الصحية لأكثر من 160 ألف شخص في بريطانيا على مدار أكثر من 12 عاماً. وقد أظهرت النتائج أن المشاركين في الدراسة تناولوا في المتوسط حوالي ثمانية أصناف من الأطعمة فائقة المعالجة يومياً، حيث كلما أضافوا ثلاثة أصناف إضافية، ارتفعت مخاطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 10.5%.

كما أظهرت الدراسة وجود انخفاض في كثافة المعادن في مناطق الورك والجزء السفلي من العمود الفقري بشكل خاص لدى الأفراد الذين يكثرون من تناول هذا النوع من الأطعمة.

تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تشمل الأطعمة المصنّعة التي تحتوي غالباً على نسب مرتفعة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، وتُظهر الدراسات أنها تمثل حوالي 55% من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الأطفال والشباب.