تأثير نقص الألياف على صحة الجسم وكيف يؤثر على وظائفه الأساسية

يستضيف برنامج الصحة المستدامة الدكتورة سوسن سلامة، الاختصاصية في الطب الفيزيائي والاستشاري في التغذية، لفتح النقاش حول تأثير نقص الألياف على الجسم.

أظهرت دراسة طبية جديدة أهمية تناول الألياف الغذائية في الحفاظ على صحة القلب والشرايين. حيث تبين أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضار والحبوب والبقوليات تلعب دورًا حاسمًا في حماية القلب من تصلب الشرايين، وهي الحالة التي تنتج عن تراكم اللويحات الدهنية على جدران الأوعية الدموية.

كما حذرت الدراسة من المخاطر المرتبطة ب الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف، إذ تزيد من احتمالية تضييق الشرايين جراء تراكم اللويحات المحتوية على الكوليسترول والدهون، مما قد يؤثر سلبًا على تدفق الدم، ويسفر عن انسداد الشرايين، وهو ما قد يؤدي بدوره إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية.

تم إجراء هذه الدراسة في جامعة لوند السويدية، حيث قام الباحثون بمراقبة بيانات التغذية لأكثر من 24 ألف شخص يتمتع بصحة جيدة، وقارنوا بين أنماطهم الغذائية وصور القلب والشرايين مع مرور الزمن.

أظهرت النتائج أن 44% من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف تعرضوا لتكون اللويحات الشريانية، في حين أن هذه النسبة كانت 36% فقط لمن تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف. كما أكدت الدراسة أن اللويحات الأكثر خطرًا، التي تضيق الشريان بنسبة 50% أو أكثر، كانت أكثر شيوعًا بنسبة 60% بين أولئك الذين اتبعوا أسوأ أنماط التغذية.

في الختام، تلعب الألياف الغذائية دورًا محوريًا ليس فقط في تسهيل عملية الهضم، ولكن أيضًا كخط دفاع طبيعي يعمل على حماية القلب والشرايين من الأمراض المزمنة.