دراسة تكشف عن طعام يضر بصحة العظام ويجب تجنبه

أظهرت دراسة حديثة من جامعة تولين الأمريكية أن الإفراط في استهلاك الأطعمة ذات المعالجة العالية يرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام، مما يزيد بشكل ملحوظ من احتمال الإصابة بكسور الورك.

تشير الأطعمة فائقة المعالجة إلى المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، حيث تتسم بارتفاع سعراتها الحرارية وضعف قيمتها الغذائية، وتفتقر إلى العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الطبيعية الكاملة.

تظهر الإحصائيات أن هذه الأطعمة تمثل حوالي 55% من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الأشخاص في سن الشباب والبالغين، وهي أكثر شيوعًا في الأسر ذات الدخل المنخفض. يوضح المتحدثون أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة أصبح مصدر قلق متزايد، إذ يرتبط بصحة عدة جوانب، بما في ذلك صحة العظام التي تعتمد بشكل كبير على التغذية السليمة، مما يجعل النتائج التي توصل إليها الفريق البحثي متوقعة.

تُعتبر هذه الدراسة الأولى التي تستكشف العلاقة المباشرة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وصحة العظام لدى البشر، مما يجعلها إضافة هامة للتحذيرات الصحية بشأن الاستهلاك المفرط للمنتجات المصنعة.