تعد مكرونة إلهام شاهين من الوصفات التي اشتهرت على مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن تحدثت الفنانة إلهام شاهين عن طريقتها المميزة في إعداد المكرونة التي تعتمد على البلوبيف، مؤكدة أنها لا تقدم في أي من دول العالم وجميع أصدقائها يشيدون بها، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، كما أنها مناسبة للغداء أو العشاء.

وتستعرض السطور التالية طريقة عمل مكرونة إلهام شاهين.

مكونات عمل مكرونة إلهام شاهين:

500 جرام مكرونة أقلام أو سباجيتي حسب الرغبة

علبة بلوبيف مقطعة إلى مكعبات صغيرة

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مفرومة

حبة فلفل أخضر رومي مقطعة إلى مكعبات

حبة فلفل أحمر رومي اختياري لإضافة اللون

كوبان من عصير الطماطم

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

رشة شطة اختيارية

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل مكرونة إلهام شاهين:

تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، ثم يشوح البصل حتى يذبل، ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ويقلب حتى يلين قليلا مع الاحتفاظ بقرمشته. يضاف البلوبيف ويقلب لمدة دقيقتين حتى يكتسب نكهة التحمير. يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم تضاف البهارات ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة. تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتقلب جيدا حتى تتشرب النكهات، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق إذا لزم الأمر. تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو مخلل. يمكن إضافة الزيتون الأخضر أو الجبن أو الكريمة حسب الرغبة.