حذّر البروفيسور سعد الشهيب، أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة الملك عبدالعزيز في جدة، من مخاطر الأغذية المعالجة وفائقة المعالجة، مؤكدًا أنها تمثل أحد أبرز العوامل المرتبطة بارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، واضطرابات التمثيل الغذائي، وأمراض القلب والكلى، إلى جانب عدد من أنواع السرطان.

وأوضح الشهيب أن الأغذية فائقة المعالجة أصبحت جزءًا من النظام الغذائي اليومي لدى شريحة واسعة من المجتمع، رغم ما تسببه من أضرار صحية متراكمة، مشيرًا إلى أن من أبرزها المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، والنودلز سريعة التحضير، ورقائق البطاطس، واللحوم المصنعة، والحلويات المغلفة، وحبوب الإفطار المحلاة، والخبز الأبيض المعبأ، والشوربات الفورية، والوجبات السريعة، والعصائر المحلاة، والوجبات المجمدة، وغيرها من المنتجات التي ربطتها الدراسات العلمية بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وشدد استشاري أمراض الكلى على أهمية الفحص المبكر، مؤكدًا أن معظم الأمراض المزمنة والعديد من الأورام يمكن اكتشافها في مراحلها الأولى قبل ظهور الأعراض، داعيًا إلى إجراء الفحوصات الدورية بعد سن الأربعين، مع الالتزام بالتوصيات الحديثة التي تنصح ببدء فحص سرطان القولون من عمر 45 عامًا، وفحص سرطان الثدي للنساء بين 40 و45 عامًا بحسب عوامل الخطورة.

كما دعا إلى إجراء تقييم دوري لصحة الكلى بعد سن الأربعين، يشمل قياس مستويات السكر وضغط الدم والكرياتينين، بالإضافة إلى فحص نسبة الألبومين إلى الكرياتينين في البول (ACR)، لما لذلك من دور مهم في الكشف المبكر عن أمراض الكلى والحد من مضاعفاتها.

ووجّه الشهيب رسالة إلى شركات التأمين الصحي، مطالبًا بمنح برامج الوقاية والفحص المبكر أولوية أكبر، مؤكدًا أن الاستثمار في الوقاية أقل تكلفة وأكثر فاعلية من علاج المضاعفات. كما حذّر من الإفراط في تناول السكريات المصنعة، مبينًا أنها تسهم في زيادة معدلات السمنة والسكري والكبد الدهني وأمراض القلب والكلى، لافتًا إلى أن المشروبات الغازية تُعد من أبرز مصادر السكر المضاف، إذ قد تحتوي العبوة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق من السكر، ما يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة على المدى الطويل.