أسعار الأسماك اليوم الاثنين 12 أكتوبر 2026 في سوق العبور.. البلطي والبوري والجمبري
وكالة البوصلة الإخبارية | متابعة الاثنين 12 أكتوبر 2026: تتصدر أسعار الأسماك اليوم الاثنين 12 أكتوبر 2026 في سوق العبور اهتمام المتسوقين، وخاصة البلطي والبوري والجمبري. وفي آخر رصد تفصيلي يوم الأحد تراوح سعر البلطي الممتاز بين 77 و81 جنيهًا للكيلوجرام، والبوري الكبير بين 160 و190 جنيهًا، والجمبري الصغير بين 200 و400 جنيه. وتعرض وكالة البوصلة هذه القيم بوصفها آخر أسعار جملة موثقة من الأحد لا أسعار تجزئة جديدة مؤكدة صباح الاثنين.
توقيت المصدر: الأهرام التعاوني والزراعي، الأحد 11 أكتوبر 2026 الساعة 12:23 ظهرًا. الأسعار السابقة موضحة بتاريخها ولا تُقدَّم باعتبارها تداولات جديدة الاثنين ما لم يعلن مصدر أحدث ذلك.
Contents
- 1. أسعار الأسماك اليوم الاثنين 12 أكتوبر 2026.. أحدث البيانات المتاحة
- 2. البلطي الممتاز والمتوسط
- 3. أسعار البوري في سوق العبور
- 4. الجمبري والكابوريا والسبيط
- 5. كيف تُحسب تكلفة وجبة بلطي؟
- 6. الجملة ليست سعر محل التجزئة
- 7. كيف تختار السمك الطازج؟
- 8. الفرق بين الجمبري الكامل والمقشر
- 9. موعد تحديث الاثنين
- 10. مقارنة تكلفة شراء الأسماك بالكيلوجرامين
- 11. كيف تقارن البلطي الكامل بفيليه البلطي؟
- 12. لماذا الجمبري أغلى من البلطي؟
- 13. متى يختلف سعر سوق العبور عن مدينتك؟
- 14. إرشادات الشراء والتخزين
- 15. أسئلة شائعة
- 16. تقارير البوصلة المرتبطة بتاريخ 12 أكتوبر
- 17. المصادر وآلية التحديث
أسعار الأسماك اليوم الاثنين 12 أكتوبر 2026.. أحدث البيانات المتاحة
| البند | السعر أو البيان |
|---|---|
| بلطي ممتاز | 77–81 جنيهًا/كيلو |
| بلطي متوسط | 71–75 جنيهًا/كيلو |
| البوري الكبير | 160–190 جنيهًا/كيلو |
| البوري المتوسط | 100–150 جنيهًا/كيلو |
| الجمبري الصغير | 200–400 جنيه/كيلو |
| الجمبري الجامبو | 1000–1200 جنيه/كيلو |
| الكابوريا | 50–230 جنيهًا/كيلو |
| السبيط والكاليماري | 250–450 جنيهًا/كيلو |
| الماكريل المجمد | 150–250 جنيهًا/كيلو |
البلطي الممتاز والمتوسط
يتفاوت البلطي بحسب الصنف والحجم والدرجة وظروف العرض، وقد تراوح الممتاز بين 77 و81 جنيهًا والمتوسط بين 71 و75 جنيهًا في آخر قائمة. لا يصح مقارنة سعر البلطي الكامل بسعر الفيليه بعد إزالة الجلد والعظام والتجهيز.
أسعار البوري في سوق العبور
أظهر الرصد البوري الكبير بين 160 و190 جنيهًا والبوري المتوسط بين 100 و150 جنيهًا. يمكن أن يتأثر سعره بدرجة الفرز والحجم وجودة المنتج وتوقيت وصوله إلى السوق، إضافة إلى طبيعة التغليف وطلبات المطاعم والتجار.
الجمبري والكابوريا والسبيط
تتسع نطاقات هذه الأصناف بسبب اختلاف المقاسات والمنشأ والحالة الطازجة والمجمدة؛ فوصل الجامبو إلى 1000–1200 جنيه، بينما تراوح الصغير بين 200 و400 جنيه. لا يعني الحد الأدنى للجملة توفر كل مقاس بهذا السعر في متجر المستهلك.
كيف تُحسب تكلفة وجبة بلطي؟
إذا كانت الأسرة تحتاج كيلوجرامين من البلطي الممتاز بسعر 81 جنيهًا للكيلو، تبلغ القيمة النظرية للجملة 162 جنيهًا قبل تنظيفه ونقله أو شرائه بالتجزئة. وقد يتغير الوزن القابل للاستهلاك بعد التنظيف، فيجب احتسابه عند مقارنة البدائل.
الفرق بين الرقم المرجعي والسعر النهائي
لا يجوز التعامل مع أي نطاق منشور دون معرفة ما إذا كان جملة أو تجزئة، أو توقعًا أو رصدًا، أو متوسطًا أو سعر تنفيذ فعليًا. كما يجب مراعاة الوقت والمدينة والخدمة والمواصفات. وأي قرار شراء أو سفر أو تعاقد يحتاج الرجوع إلى الجهة المعنية للحصول على قيمة سارية وشروط مكتوبة.
الجملة ليست سعر محل التجزئة
تنقل الأسماك من سوق الجملة إلى أحياء ومدن عدة، وتضاف تكلفة الثلج والتبريد والنقل والعمالة والهالك وهوامش البيع. لذلك يُستحسن الاستفسار من بائع محلي عن السعر الإجمالي، خاصة إذا كانت الخدمة تشمل التنظيف أو التقطيع.
كيف تختار السمك الطازج؟
راجع سلامة التخزين والنظافة والمظهر الطبيعي والرائحة، واحذر المنتجات التي تظهر عليها علامات فساد. وفي المنتجات المجمدة تحقق من سلامة الغلاف وتاريخ الصلاحية وظروف النقل وعدم حدوث ذوبان وإعادة تجميد.
الفرق بين الجمبري الكامل والمقشر
يؤثر وزن الرأس والقشر في تكلفة الكمية الصافية التي يستفيد منها الطاهي. لذا لا تكفي مقارنة كيلو جمبري كامل بكيلو لحم مقشر دون وضع نسبة الفاقد ورسوم التنظيف في الحساب.
موعد تحديث الاثنين
تتغير قائمة سوق العبور مع نشاط البيع ووصول المعروض، وقد تحدث خلال اليوم. لا نضيف أسعارًا جديدة إلا بتاريخ مصدر واضح، وسنعرض اختلاف اليومين للصنف نفسه دون خلط الدرجة أو حجم السمكة أو مرحلة البيع.
مقارنة تكلفة شراء الأسماك بالكيلوجرامين
| الصنف | نطاق سعر الجملة/كيلو | تكلفة كيلوجرامين |
|---|---|---|
| بلطي ممتاز | 77–81 جنيهًا | 154–162 جنيهًا |
| بوري كبير | 160–190 جنيهًا | 320–380 جنيهًا |
| جمبري صغير | 200–400 جنيه | 400–800 جنيه |
هذا حساب نظري لأسعار الجملة يوم الأحد، وليس سعر بيع للمستهلك في محل معين أو تكلفة وجبة مجهزة. وقد يرتبط السعر الحقيقي بدرجة الفرز وتكلفة النقل والتنظيف وباختلاف وزن المنتج بعد التجهيز.
كيف تقارن البلطي الكامل بفيليه البلطي؟
يختلف الكيلوجرام الكامل عن الكيلوجرام الصافي بعد إزالة العظام والأحشاء والجلد. لذا قد يبدو سعر الفيليه أعلى كثيرًا من السمكة الكاملة، لكن المقارنة الدقيقة تحتاج تقدير مقدار اللحم الذي يبقى من كل نوع وطريقة الطهي. ولا يُنصح بمقارنة صنفين مختلفين في نسبة الفاقد بمجرد النظر لسعر الملصق.
لماذا الجمبري أغلى من البلطي؟
تؤثر طريقة الصيد أو التربية والمقاس ومصدر التوريد والتجميد والفرز في قيمة الجمبري، وقد يكون الفرق واسعًا بين الجامبو والأصناف الصغيرة. وعند تقديم أخبار أسعار الجمبري يجب توضيح المقاس لا وضع رقم واحد لكل الأصناف، لأن نطاق أسعارها يمتد بين مستويات متباعدة جدًا.
متى يختلف سعر سوق العبور عن مدينتك؟
تنتقل الأسماك عبر سلاسل توريد تضم النقل والتبريد والثلج والتجهيز والمحلات، وقد تزداد التكلفة كلما طالت مسافة التوزيع أو ارتفعت نسبة الهالك. إذا كنت تشتري بكميات قليلة، فمن الأفضل طلب السعر النهائي من المتجر المحلي ومقارنته بمنتج مماثل، لا اعتبار أدنى سعر جملة سعرًا ملزمًا لكل المحلات.
إرشادات الشراء والتخزين
افحص الرائحة الطبيعية والمظهر وظروف عرض السمك، وراجع تاريخ المنتجات المجمدة وسلامة العبوة. انقل المشتريات في تبريد مناسب إلى المنزل، ولا تستخدم منتجات تعرضت للذوبان ثم إعادة التجميد. كما أن وجود بائع منخفض السعر لا يعوض عن مخاطر سوء الحفظ والنظافة.
أسئلة شائعة
بكام البلطي الممتاز؟
77 إلى 81 جنيهًا في آخر رصد جملة موثق من الأحد.
كم سعر البوري الكبير؟
160 إلى 190 جنيهًا للكيلو في القائمة المذكورة.
الجمبري الجامبو بكام؟
1000 إلى 1200 جنيه للكيلو في رصد الجملة.
هل هذه أسعار المستهلك؟
لا؛ تخص الجملة وقد تختلف داخل محال التجزئة.
تقارير البوصلة المرتبطة بتاريخ 12 أكتوبر
يختلف موعد إصدار التحديث بين الأسواق والجهات الرسمية، ويجب مراجعة تاريخ بيانات كل تقرير قبل مقارنتها.
المصادر وآلية التحديث
تُظهر هذه المادة ما أُعلن في المصادر المؤرخة أعلاه، وتُراجع الأرقام عند ظهور تقرير جديد ليوم 12 أكتوبر. الإشارة إلى تاريخ اليوم في العنوان تساعد القارئ على معرفة يوم المتابعة، لكنها لا تعني وجود تعاملات جديدة لم تُوثَّق بعد.
للمقارنة مع اليوم السابق: متابعة وكالة البوصلة ليوم الأحد 11 أكتوبر.
تعليقات